大腸桿菌大腸菌群測試片ECC （Ⅱ代）
執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)（GB 4789.38
產(chǎn)品參數(shù):
詳細介紹:
大腸桿菌（Escherichia coli）和大腸菌群（Coliform）都是存在于溫血動物腸道和糞便的細菌，是條件性致病菌，主要造成水體污染，也可能引起食物中毒。大腸桿菌大腸菌群測試片是一種預(yù)先制備好的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，可以同時檢測大腸桿菌和大腸菌群，含有大腸菌選擇性培養(yǎng)基、冷水可溶性吸水凝膠和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）兩種指示劑。大腸桿菌顯藍色，其他大腸菌群顯紅色，藍點加上紅點為總的大腸菌群數(shù)。本產(chǎn)品適合于食品及原料中大腸菌群的計數(shù)，如消毒牛乳、冷飲和調(diào)味品等樣品的檢測。執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數(shù)（GB 4789.38）。
2 操作方法
2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，必要時用1mol/LNaOH或1mol/L HCl溶液調(diào)節(jié)樣品勻液pH至6.6~7.2。用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。
2.2 接種：一般食品選2~3個稀釋度進行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進行檢測。取大腸桿菌大腸菌群測試片置于平坦實驗臺面，翻開測試片蓋膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，等待紙片完全吸收液體，慢慢放下蓋膜，每個稀釋度接種兩片。同時做一片空白陰性對照。
2.3 培養(yǎng)：將測試片疊放在一起，水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過10片。一般食品培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15~24h。
3 結(jié)果判讀
培養(yǎng)后大腸桿菌顯藍色，其他大腸菌群顯紫紅色，藍點加上紫紅點為總大腸菌群數(shù)。
4 計數(shù)原則及報告方式
4.1 選擇菌落數(shù)在15～150個之間的紙片進行計數(shù)。
4.2 若兩個稀釋度的菌落數(shù)均在15～150之間，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落形成單位數(shù)；
4.3 如果所有稀釋度的測試片上的菌落數(shù)都小于15，則計數(shù)稀釋度最低的測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之；如果所有稀釋度的測試片上均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報告之；
4.4 如果所有稀釋度的菌落數(shù)都大于150，計數(shù)最高稀釋度的側(cè)測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之。
5 附加說明
5.1 樣品勻液的pH值應(yīng)在 6.5～7.5之間，必要時用1mol/L氫氧化鈉（NaOH）或1mol/L鹽酸（HCl）調(diào)節(jié)pH。
5.2 我國的食品衛(wèi)生標準大多都以大腸菌群（Coliform）作為檢測指標，而歐盟等許多國家則以大腸桿菌（E.coli）作為檢測對象，因此，本產(chǎn)品對于出口食品和國際航空配餐等企業(yè)具有更廣泛的應(yīng)用前景。
